Jérôme Perche, chef et fondateur de Perche & Giraud, porte l’héritage d’une cuisine méditerranéenne moderne. Disciple d’Escoffier, il a su séduire les plus grands par son savoir-faire et son amour des produits de qualité.

Leur collaboration est née d’une rencontre inspirante à Paris, où Guy Savoy a été touché par la passion et la vision de Jérôme. Ils partagent une même ambition :  élaborer des plats qui éveillent l’enfant intérieur et célèbrent les saveurs de l’enfance et la gourmandise.