Perche & Giraud à la Rentrée Solennelle au Barreau de Marseille

Une Sélection Fondée sur la Qualité et la Confiance

Lorsque Jérôme Perche et Sophie Giraud ont été contactés par l’équipe d’organisation, tout a commencé par une dégustation, où ils ont eu l’occasion de démontrer l’étendue de leur expertise.

Une Organisation Minutieuse

Gérer la logistique d’un événement de 2500 personnes n’est pas une mince affaire. De la location du mobilier à la coordination des équipes, tout a été pensé en amont pour que le jour J se déroule sans accroc.

Le défi majeur ? Gérer un service fluide sans point d’eau sur place et avec un nombre limité de camions pour le stockage. Malgré ces contraintes, Perche & Giraud a réussi à maintenir son standard de qualité, prouvant que la rigueur et l’anticipation sont les clés du succès.

Un Menu Sur-Mesure pour 2500 Personnes

Le cocktail dînatoire comprenait des pièces salées et des animations culinaires, suivies de pièces sucrées. Chaque détail, du choix des produits à la présentation, a été soigneusement pensé pour offrir aux invités une expérience gastronomique mémorable.

 

 

Une Coordination Parfaite entre Sophie et Jérôme

Le jour J, la répartition des tâches était claire : Jérôme, en cuisine, gérait la production, les animations culinaires et la coordination des équipes, tandis que Sophie était en charge du service et de la relation avec les clients. 

Avec plus de 130 personnes à gérer, Jérôme et Sophie se sont assurés que chaque cuisinier, serveur et maître d’hôtel reste concentré sur ses tâches, tout en vérifiant la conformité du service avec les attentes du client.

Vers de Nouveaux Défis

Après ce succès, l’équipe de Perche & Giraud ne compte pas s’arrêter là.

Toujours animés par leur passion pour la gastronomie française et l’excellence, ils ne perdent jamais de vue l’importance de la qualité, qu’il s’agisse d’un mariage intime ou d’un événement d’envergure. 

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